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Etiquetado frontal, un desperdicio si no hay educación

Las modificaciones a la NOM 051 tienen como objetivo establecer un etiquetado frontal que advierta, de forma clara y veraz, sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para la salud en un consumo excesivo.

Las modificaciones a la NOM 051 tienen como objetivo establecer un etiquetado frontal que advierta, de forma clara y veraz, sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para la salud en un consumo excesivo.

En entrevista para Énfasis Alimentación, la doctora Sara Valdés, académica de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), considera que “no era necesario modificar esta ley, pues de acuerdo con la Ley de Metrología las normas deben revisarse cada cinco años, pero esto no quiere decir, bajo ningún motivo, que la norma deba cambiarse”. La especialista indica que está demostrado que al mexicano no le interesa lo que dice el etiquetado frontal, lo más que lee son las calorías. “Pero el etiquetado que tenemos actualmente es un tanto confuso porque habla de porciones, de gramos, entonces si no están empatados el consumidor se confunde, aunado a que hay términos que no maneja”, señala.

Fuente: Revista Enfasis Alimentación / Ver el artículo completo >>

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