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Noticias y artículos relacionados con productos químicos alimenticiosendulzantesfosfatos y conservadores.

August 5, 2020

Las modificaciones a la NOM 051 tienen como objetivo establecer un etiquetado frontal que advierta, de forma clara y veraz, sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para la salud en un consumo excesivo.

Las modific...

July 31, 2020

La agroecología apoya la producción de alimentos orgánicos, la seguridad alimentaria y la nutrición a la vez que restaura la biodiversidad.

La agroecología es una propuesta que une los conocimientos tradicionales de agricultores, campesinos e indígenas de todo el mundo...

July 24, 2020

Las prácticas de higiene de la población han aumentado con el objetivo de cerrar el paso al coronavirus, y para la industria alimentaria endurecer estas buenas practicas debe ser una prioridad.

Las empresas que manufacturan alimentos y bebidas ya se rigen por  la Norma...

July 17, 2020

Los antropólogos están en una posición única para estudiar las complejidades entre la alimentación y la cultura a través de métodos cuantitativos, como la antropometría; así como los métodos cualitativos, como la investigación etnográfica.

Estos enfoques...

July 10, 2020

Basado en este escenario de conservantes de uso industrial y de su presencia en nuestra vida cotidiana, se ha traído al mercado latinoamericano un líquido conservante nuevo, un sistema antimicrobiano líquido, que es fuente líquida de ácido propiónico y ácido sórbico, e...

Los mercados alimentarios del mundo enfrentarán incertidumbre, pero la industria agroalimentaria podría ser la que mejor sorteé la crisis.

Los mercados alimentarios tendrán que enfrentarse a más meses de incertidumbre debido a las afectaciones de la emergencia sanitaria...

June 26, 2020

Una parte de la población más afectada por el estrés debido a la crisis por Covid-19 y de los más sensibles desde el punto de vista de la salud mental son los adolescentes.

El componente principal del azafrán es la crocetina, un antioxidante natural...

June 19, 2020

Los cambios en los hábitos alimenticios de una persona que padece alguna de las pandemias del siglo XXI pueden verse atenuados con el uso adecuado de edulcorantes. ¿Qué debe saber la industria para lograr incluir azúcar en una ingesta diaria aceptable?

El término edulco...

June 12, 2020

La pandemia por Covid-19 que se vive a nivel global ha provocado cambios en las formas de consumo, una de ellas es que el consumidor revisa de manera minuciosa las etiquetas a fin de conocer el origen de los alimentos que consume.

Un estudio realizado por la Organizació...

Lecitina de soya es el nombre común que se emplea para un producto derivado de la extracción de aceite de soya. Está compuesta por una mezcla natural de fosfolípidos, glicolípidos, azúcares, triglicéridos, ácidos grasos y otros compuestos de menor contenido. La calidad...

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Habacuq obtiene la certificación "ISO 22000"

May 9, 2017

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